Ολόκληρα Σιτηρά Vs.  Σιτάρι ολικής αλέσεως – Ποιο είναι το καλύτερο για εσάς;  Μέρος II

Ολόκληρα Σιτηρά Vs. Σιτάρι ολικής αλέσεως – Ποιο είναι το καλύτερο για εσάς; Μέρος II

March 16, 2022 0 By admin

[ad_1]

Εδώ είναι ένας εύκολος τρόπος για να βρείτε τα πιο υγιεινά ψωμιά και δημητριακά που μπορείτε. Νούμερο ένα, αναζητήστε τις λέξεις ΟΛΟΚΙΤΡΟ ΟΛΟΚΙΤΡΟ. Κοιτάξτε τα δύο πρώτα συστατικά, αν το ένα από τα δύο δεν λέει ΟΛΟΚΗΡΥΚΟ, βάλτε το πίσω! Νούμερο 2, αναζητήστε τον εγκεκριμένο από τον FDA ισχυρισμό υγείας που λέει “Σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τα τρόφιμα ολικής αλέσεως μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου”. Αυτό ακούγεται αρκετά εύκολο, δεν είναι. Τώρα δεν έχετε άλλες δικαιολογίες όταν είστε στο κατάστημα. Μπορείτε να βρείτε υγιεινά ψωμιά και δημητριακά για εσάς και την οικογένειά σας.

Λοιπόν, ξέρουμε πώς να βρίσκουμε τροφές ολικής αλέσεως, αλλά ακόμα και σε αυτό, εξακολουθεί να υπάρχει ασυμφωνία μεταξύ του πόσα δημητριακά ολικής αλέσεως πρέπει να υπάρχουν στο φαγητό για να είναι το πιο υγιεινό. Δείτε για άλλη μια φορά τη διατροφική δήλωση στο κουτί. Υπάρχουν δύο πράγματα που θέλετε πραγματικά να αναζητήσετε. γραμμάρια φυτικών ινών και γραμμάρια ζάχαρης. Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, χαμηλή ζάχαρη είναι η καλύτερη επιλογή. Λοιπόν, τι είναι υψηλή σε φυτικές ίνες, τι είναι χαμηλή ζάχαρη; Ο FDA συνήθως βάζει το σήμα έγκρισης μόνο σε τρόφιμα που είναι καλές ή εξαιρετικές πηγές φυτικών ινών. Μια καλή πηγή φυτικών ινών έχει 6-10 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα. Μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών έχει 16 ή περισσότερα γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα. Χρησιμοποιώντας αυτό ως οδηγό, χρειάζεται μόνο να φάτε 3 μερίδες από μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών ή 6 από τις καλές πηγές φυτικών ινών. Όσον αφορά τη ζάχαρη, θα πρέπει να τρώτε φαγητά με 2 γραμμάρια ή λιγότερο ζάχαρη ανά μερίδα. Όσο περισσότερη ζάχαρη στις μερίδες, τόσο λιγότερες φυτικές ίνες θα περιέχει. Όσο περισσότερες φυτικές ίνες, τόσο λιγότερη ζάχαρη. Ας δούμε μια νέα τάση που έρχεται η General Mills. Πάρτε το νέο δημητριακό ολικής αλέσεως, με χαμηλή ζάχαρη Cinnamon Toast Crunch. Πρέπει να δούμε και τα δύο πλαίσια για να το συγκρίνουμε. Εδώ είναι τα κανονικά στατιστικά των δημητριακών. 130 θερμίδες, 10 γραμμάρια ζάχαρη και 1 γραμμάριο φυτικές ίνες. Τι θα λέγατε για τα νέα δημητριακά, 120 θερμίδες, 2 γραμμάρια ζάχαρη και 2 γραμμάρια φυτικές ίνες. Η General Mills έχει κάνει πολύ καλή δουλειά. Εάν πρέπει να φάτε τραγανό τοστ κανέλας, τότε αυτό θα είναι καλύτερο από το πρωτότυπο. Αλλά ταιριάζει με τις νέες γνώσεις μας; ΟΧΙ! Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου φυτική ίνα σε αυτό το δημητριακό που να το κάνει καλή πηγή φυτικών ινών. Δεν θα θεωρούνταν καλή πηγή ή εξαιρετική πηγή. Κατάφεραν όμως να το κάνουν να φαίνεται καλύτερο σε χαρτί, ή χαρτόνι για την ακρίβεια. Τι θα λέγατε για ένα από αυτά τα υγιεινά δημητριακά; Ας δούμε το Kashi GoLean Crunch. Λέει επτά δημητριακά ολικής αλέσεως, έχει 190 θερμίδες ανά μερίδα, 8 γραμμάρια φυτικές ίνες και 13 γραμμάρια ζάχαρη, περιέχει επίσης 9 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Εξετάζοντας τα διατροφικά στοιχεία στο κουτί, το πρώτο σετ συστατικών είναι βρώμη ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι ολικής αλέσεως, σίκαλη ολικής αλέσεως, σκληρό κόκκινο χειμωνιάτικο σιτάρι, ολόκληρο τριτικάλε, πλήρες φαγόπυρο, ολόκληρο κριθάρι και σουσάμι. Το δεύτερο στοιχείο είναι το συμπύκνωμα πρωτεΐνης σόγιας και το τρίτο είναι ο χυμός από ζαχαροκάλαμο, ακολουθούμενο από το σιρόπι καστανό ρύζι. Έτσι, γινόμαστε καλύτεροι στις επιλογές μας εδώ. Ακόμη και με την υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, που είναι φυσικά, παρεμπιπτόντως, έχουν δημητριακά ολικής αλέσεως, και μάλιστα πολύσπορα. Δεν λέω ότι η φυσική ζάχαρη είναι πραγματικά πολύ καλύτερη για εσάς, αλλά τουλάχιστον δεν είναι η ραφιναρισμένη λευκή ζάχαρη που βλέπουμε τόσο συχνά. Αυτά τα φυσικά σάκχαρα θα εξακολουθήσουν να επηρεάζουν τα σάκχαρα στο αίμα σας, αλλά θα χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο από την επεξεργασμένη ζάχαρη. Βάλτε αυτό το δημητριακό δίπλα στο νέο μας σύνολο προτύπων και πώς συσσωρεύεται; Λοιπόν, τα πάμε καλά με τις φυτικές ίνες, η προστιθέμενη πρωτεΐνη είναι μια καλή προσθήκη, η ζάχαρη ωστόσο εξακολουθεί να είναι πάνω από το συνιστώμενο όφελος για την υγεία. Είναι καλό για εσάς; Είναι καλύτερο ακόμη και από το Crunch Cinnamon Toast Crunch ολικής αλέσεως με χαμηλή ζάχαρη, αλλά θα πρέπει να αποφασίσετε αν αυτό είναι το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε.

Λοιπόν, με όλες αυτές τις πληροφορίες τι πρέπει να κάνουμε; Θα πρέπει να προσπαθήσουμε να κάνουμε τις καλύτερες διαθέσιμες επιλογές. Αν φοβάστε ότι το να τρώτε πιο υγιεινά θα σας κάνει να σκλαβώνεστε στην κουζίνα, πρέπει να συνειδητοποιήσετε ότι υπάρχουν τόσα πολλά προϊόντα εκεί έξω που είναι καλά για εσάς και διορθώνονται εύκολα. Πάρτε για παράδειγμα τη σειρά Grinin Grains. Σπιτικές παρτίδες μείγματος scone, μείγματος τηγανίτας, μείγματος βάφλας και μείγματος δημητριακών. Αυτά παρασκευάζονται σε μικρές παρτίδες χρησιμοποιώντας τα δημητριακά ολικής αλέσεως και υπερηφανεύονται για την υγιεινή του προϊόντος τους. Τα ψωμιά, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, ακόμη και τα αρτοσκευάσματα αρχίζουν να κυκλοφορούν και να κάνουν την αλλαγή για να παρέχουν μια πιο υγιεινή διατροφική επιλογή για την οικογένειά σας. Δεν πρέπει να προσπαθήσετε και να κάνετε το ίδιο;